Una celebración gastronómica y cultural que respalda al periodismo independiente

“La Noche del Queso y el Vino” en la cumbre del Cerro Caacupé, en Cordillera, permitió reunir a una selecta comunidad de amigos y amigas, para disfrutar, aprender y compartir una jornada maravillosa, apoyando de este modo la continuidad de un proyecto de periodismo digital independiente. El maestro quesero Diego Brítez, de Procole, y el periodista experto en vinos Galli López, guiaron el lindo encuentro organizado por El Otro País y Granja Kim Restaurante. Estas imágenes de nuestro foto-reportaje lo cuentan:

Redacción El Otro País

Fotos: Desirée Esquivel Almada

Publicado el 1 de agosto de 2026

El maestro quesero Diego Brítez, propietario y emprendedor de la fábrica de quesos de tipo suizo Procole, instalada en la compañía Naranjo de Piribebuy, fue quien brindó una charla sobre los tipos de quesos seleccionados para la degustación. / Desirée Esquivel Almada

Galli López, reconocido periodista gastronómico experto en vinos, en representación de La Caoba, fue quien ilustró sobre las seis variedades de vinos que escogió para combinar con los quesos seleccionados por Procole. Respondió varias preguntas de los participantes. / DEA

Una mayoría de mujeres integraron la concurrencia, establecida en una plaza de 30 personas, para que la experiencia resulte más dicáctica. / DEA

Quienes fueron parte de La Noche del Queso y el Vino tuvieron una activa participación, demostrando sus conocimientos, como también haciendo preguntas y aclaraciones. / DEA

Miembros del equipo gastronómico de Procole prepararon tablas especiales con los tipos de quesos, combinados con otras exquisiteces dulces y saladas, para que la experiencia del maridaje con los vinos resulte más especial. / DEA

La jornada fue un lindo encuentro de amigos y amigas, celebrando también el Día de la Amistad un día después. / DEA

La mayoría de los y las participantes acudieron en grupos de amigos y familiares, para disfrutar mejor de la propuesta. / DEA

Quienes pudieron sumarse a La Noche del Queso y el Vino recibieron de regalo un ejemplar de nuestro libro «Marihuana Ñemity» que reune algunos de los mejores reportajes publicados inicialmente en nuestro medio periodístico, con enlaces a documentales audiovisuales. / DEA

Los brindis fueron la constante de la noche. / DEA

Los amigos y amigas de Granja Kim y Procole se desvivieron por atender a los participantes, buscando que la experiencia sea total. / DEA

Otro momento de un brindis especial con los mejores vinos. / DEA

Las atractivas tablas de quesos preparadas por Procole, invitando a disfrutar del encuentro. / DEA

Es un gusto sumar a nuevos participantes a la creciente comunidad de quienes apoyan a El Otro País. / DEA

Las y los participantes llegaron desde distintos puntos de Cordillera y de otras regiones. / DEA

Diego Brítez narró la odisea que significó establecer una fábrica de quesos de tipo europeo en una zona hasta ahora aislada de Piribebuy. / DEA

«Que no falte el vino en las copas» era la consigna de la noche. / DEA

El delicioso raclette, un queso de tipo suizo, derretido sobre papas condimentadas, fue el plato que permitió cerrar la noche. / DEA

La infaltable foto grupal que permitió sellar la amistad entre quienes compartimos las delicias gastronómicas. / DEA

Equipo El Otro País

Somos un medio periodístico independiente, con sede en la ciudad de Atyrá (Cordillera), Paraguay.

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