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Cualquiera que viaje por la ruta PY01 sabe que una de las infaltables paradas gastronómicas, en la ciudad de San Ignacio, Misiones, es el Gran Hotel Parador y Restaurant Piringo, una marca del sabor y la tradición que se mantiene desde 1969. Deliciosas empanadas y platos típicos misioneros, como la chastaka y el batiburrillo, constituyen algunas de las delicias del lugar. Margarita Ortiz, su propietaria y principal animadora, es también una de las más activas gestoras de turismo y cultura en la región.

En la cima del cerro Caacupé, cerca del Kurusu Peregrino, se encuentra uno de los locales gastronómicos más interesantes del país. La historia de un inmigrante coreano que instaló una granja avícola, a la cual sus descendientes reconvirtieron en original emprendimiento, revalorizando la tradición familiar, le otorga un atractivo especial.

La historia merecería una película de esas que envuelven viajes, romances, aventuras de emprendedores y gastronomía. El paraguayo y cordillerano Oscar Mendoza, dedicado al rubro de la telefonía, conoció a la colombiana Jenny García, con quien se casó. Ambos son amantes del café y decidieron emprender en la ciudad de Caacupé, Departamento de Cordillera, su…

Visitar Iturbe (o Manorá) es meterse dentro de los cuentos y novelas de Augusto Roa Bastos. Los escenarios de las mágicas historias que vivió siendo niño y luego las reescribió, todavía están allí, esperando ser recreadas. Viajar hasta la aldea literaria incluye conocer al último de los carpincheros.

Yhú es una bella ciudad del Departamento de Caaguazú, con una heroica historia que en parte estuvo oculta por mucho tiempo. El actual intendente municipal, Arturo Jara Espinoza, junto al escritor yhuhense Andrés Colmán Gutiérrez, realizan una tarea de rescate de la memoria, narrada en diez páginas de cómics, dibujados por ADAM, que próximamente se expondrán en paneles al aire libre, a la entrada de la ciudad. Reproducimos las páginas.

El restaurante, que antes también fue un pintoresco hotel, funciona desde hace 40 años y tiene buena conservación del rústico ambiente colonial, que conecta con toda la rica tradición de historia de Piribebuy. La atención es muy buena, con el toque amable que involucra a los mismos propietarios. Los platos son tradicionales, pero hechos con buena calidad gastronómica.

Las campanas de Casado conservan inscripciones de varios soldados que marchaban a la Guerra del Chaco en los años 30 del siglo pasado.